Bikin Penasaran! Rendang Padang Ini Dijamin Lezat, Rahasia Santannya Dipetik Langsung Beruk Terlatih

PADANG – Sebuah inovasi unik dan menggugah selera datang dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tanah Sirah Piai Nan XX, Kota Padang, Sumatera Barat. Mereka menyajikan rendang daging istimewa, di mana santan dan minyak kelapanya berasal dari buah kelapa hasil petikan beruk atau monyet yang telah terlatih secara khusus. Proses menarik ini dibagikan melalui akun Instagram resmi mereka, @sppgtanahsirahpiainanxx, dengan judul “Story Marandang” pada Kamis (22/1) lalu, segera menarik perhatian publik.

Dalam video tersebut, terlihat jelas bagaimana beruk-beruk dengan cekatan memanjat pohon kelapa, menjatuhkan buah kelapa pilihan menggunakan kekuatan tangan dan kaki mereka. Kelapa-kelapa ini kemudian diolah menjadi santan berkualitas tinggi yang menjadi bahan dasar bumbu rendang di dapur SPPG. Para pekerja bahu-membahu menyiapkan bumbu, menghaluskan bawang, dan mengaduk santan hingga matang. Hidangan lezat ini, berupa nasi putih, rendang daging, tahu goreng, dan buah jeruk, selanjutnya dibagikan dalam wadah porsi ke sekolah-sekolah setempat sebagai bagian dari program Makanan Bergizi (MBG), disambut gembira oleh anak-anak yang menyantapnya dengan lahap.

Keunikan rendang ini mendapat sorotan dari Pendiri Indonesia Food Security Review, I Dewa Made Agung. Ia menjelaskan bahwa beruk-beruk pemetik kelapa ini bukan sembarangan, melainkan telah melalui pelatihan khusus untuk memilih dan memetik kelapa terbaik. Menurut Agung, kualitas kelapa yang dipetik beruk terlatih ini memberikan perbedaan signifikan pada rasa rendang, terutama pada minyak kelapanya yang menjadi salah satu kunci kelezatan bumbu. Ia menilai sajian MBG dari SPPG Tanah Sirah Piai Nan XX ini tak hanya sekadar makanan bergizi, tetapi juga mengandung makna mendalam tentang mutualisme antara beruk dan manusia dalam menciptakan perpaduan rasa dan budaya yang autentik dan tak tertandingi. Inisiatif ini tidak hanya mendukung gizi anak-anak, tetapi juga mengangkat kearifan lokal dalam pengolahan pangan.